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Ricetta vintage: maionese fatta in casa e uova ripiene
Mayonnaise like hollandaise is a process of forcing egg yolks to absorb a fatty substance, oil in this case, and to hold it in thick and creamy suspension. – Julia Child, Mastering the Art of French...
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Un panino ramingo, un panino da viaggio
Qui Londra. O almeno spero, visto che oggi è mercoledì, sono ancora a casa in pigiama, sto scrivendo questo post che andrà on line venerdì mattina, mentre io molto probabilmente mi avvolgerò ancora...
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Domenica, Divano e DVD. Ecco i panini perfetti per godersi un giorno di festa
Mangiare sul divano ha quel fascino del proibito, dell’eccezione concessa solo in alcuni giorni particolari. Le sere delle domeniche invernali o dei giorni di festa hanno tutti gli elementi per...
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Il tacchino tonnato di Emiko
Emiko mi ha insegnato tanto. Mi ha spiegato come fare graziose lanterne con vecchi barattoli, fil di ferro e garza di cotone. Mi ha fatto scoprire per prima la Firenze di chi ci vive che ho imparato ad...
View ArticleInsalata russa estiva, un contorno fresco di stagione
L’ondata di caldo agostana, le ultime settimane di gravidanza, gli ultimi video registrati per il nostro nuovo corso di cucina virtuale, le ore passate davanti a un ventilatore, l’anguria mangiata...
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